Большая советская энциклопедия - агариковые

Агариковые (Agaricales), порядок класса базидиальных грибов с мясистыми однолетними плодовыми телами, состоящими из шляпки и ножки. Спорообразующий слой (гименофор) пластинчатый, реже трубчатый, легко отделяется от ткани шляпки. Известно около 3 тыс. видов А. Сюда относятся широко известные лесные грибы, жизнедеятельность которых связана с корнями деревьев (см. Микориза); из трубчатых — белый гриб, подберезовик, подосиновик, масленок, моховик и др.; из пластинчатых — сыроежки, волнушка, рыжик и т. д., а также грибы, растущие на полях, лугах, огородах, в сорных и унавоженных местах, — шампиньоны, навозники и др.; эти грибы съедобны. Один из них — шампиньон двуспоровый — широко культивируется более чем в 20 странах мира. К А. относятся и наиболее опасные ядовитые грибы: бледная поганка, мухоморы (красный, пантерный, поганковидный), сатанинский гриб и некоторые другие. См. также Грибы. Л. В. Гарибова.